Restaurant Txango Biarritz
Ouvert du mardi au samedi
* Txango signifie en basque, "voyage", "excursion"
Voyages & gastronomie
Passionné de gastronomie et de voyages, Charles FRÉMIOT, Chef de cuisine, a posé ses bagages au TXANGO*, à deux pas de la GARE DU MIDI, au centre de Biarritz.
Convivialité & raffinement
Charles et son équipe, vous accueillent dans ce restaurant au cadre convivial et chaleureux, mêlant tradition et modernité.
Vous y découvrirez une cuisine « bistronomique » pleine d’imagination et raffinée mariant les produits du terroir et les saveurs exotiques.
Menu Carte
entrée plat dessert 36 € (+ suppléments)
Tous nos plats sont FAITS MAISON
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
ENTRÉES 11.5 €
-FOIE GRAS MI-CUIT IGP DU SUD OUEST, chutney figues abricots (+3 €)
-JAMBON DE TRUIE FERMIER DE MONTAGNE, « pan con tomate », salade de jeunes pousses
-GALETTE DE PIEDS DE COCHON AUX CÈPES, salade de jeunes pousses
-CHIPIRONS SAUTÉS, chapelure de persillade, fricassée d’artichauts au jambon façon barigoule
-WOK DE GAMBAS au pak choy étuvé, bouillon léger miso coco à la citronnelle
PLATS 20.5€
-POULPE AUX ÉPICES TANDOORI cuit à basse température, chutney de patate douce, condiment raita à la menthe
-CRUMBLE DE DOS DE CABILLAUD au thym et citron, jus crémeux acidulé, cocotte de légumes de saison
-TOURNEDOS DE MERLU RÔTI, ragoût de morilles, purée de pommes de terre
-FILET DE BŒUF DORÉ AU SAUTOIR, frites fraîches, sauce du moment, salade
-RIBS D’AGNEAU FONDANTS AUX ÉPICES TAJINE, houmous de pois chiches au tahiné servi chaud, jus corsé
DESSERTS 8 €
-FROMAGE PUR BREBIS, confiture de cerises noires
-NEMS DE CHOCOLAT au pralin, sauce au chocolat blanc
-CAFÉ GOURMAND (café/déca ou thé servi avec un assortiment de desserts maison) (+2 €)
-ANANAS POCHÉ puis CARAMELISÉ, mousse nougat et fruits secs à la ricotta
-PANNACOTTA PISTACHE, sorbet et coulis framboise, biscuit amande
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Menu enfant 12 €
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Le midi (sauf week end et jours fériés) formule du jour entrée plat dessert à 20 €
Adresse.
Restaurant Txango
5 Avenue de la Gare 64200 BIARRITZ
Réservation.
Réservation uniquement par téléphone au 05 59 51 24 98
Repas de groupes : nous vous accueillons pour vos repas de famille, d’entreprises, d’association. Privatisation possible. Renseignements et devis personnalisé sur demande par mail : txangobiarritz@gmail.com
Horaires.
Du mardi au samedi : 12h30 – 14h00 & 19h30 – 22h30
