Cuisine bistronomique

Restaurant Txango Biarritz

Ouvert du mardi au samedi

Le restaurant sera fermé pour congés du 24 octobre au 8 novembre.

* Txango signifie en basque, "voyage", "excursion"

Voyages & gastronomie

Passionné de gastronomie et de voyages, Charles FRÉMIOT, Chef de cuisine, a posé ses bagages au TXANGO*, à deux pas de la GARE DU MIDI, au centre de Biarritz.

Convivialité & raffinement

Charles et son équipe, vous accueillent dans ce restaurant au cadre convivial et chaleureux, mêlant tradition et modernité.
Vous y découvrirez une cuisine « bistronomique » pleine d’imagination et raffinée mariant les produits du terroir et les saveurs exotiques.

Menu Carte

entrée plat dessert 35 € (+ suppléments)

Tous nos plats sont FAITS MAISON

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

ENTRÉES 11 €

FOIE GRAS MI-CUIT AU TORCHON, chutney acidulé à la mangue (+3 €)

JAMBON DE TRUIE FERMIER DE MONTAGNE, « pan con tomate », salade de jeunes pousses

TARTARE DE DORADE MAHI MAHI AUX SAVEURS ASIATIQUES, madeleine au wasabi et tomates confites

CHIPIRONS SAUTÉS, chapelure de Serrano, fine basquaise, chips de jambon

MÉLI MÉLO DE TOMATES , CROQUETTES DE MOZZARELLA DI BUFALA, sauce au pesto

PLATS 20 €

TAJINE DE LÉGUMES DE SAISON, SEMOULE RÔTIE au miel, FALAFELS, sauce au yaourt à la menthe

DOS DE CABILLAUD en croûte de chorizo, jus crémeux acidulé, pommes de terre sautées aux févettes et oignons nouveaux

RISOTTO DE GAMBAS AU PECORINO, bisque de gambas crémeuse safranée

TOURNEDOS DE MERLU DE LIGNE ROTI, jus court tomate et coriandre, cocotte de légumes rôtis

FILET DE BOEUF DORÉ AU SAUTOIR, frites fraîches, sauce du moment salade

SOURIS D’AGNEAU CONFITE, jus court ail et thym, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, jeunes pousses de salade

DESSERTS 8 €

FROMAGE PUR BREBIS, confiture de cerises noires

NEMS DE CHOCOLAT au pralin, sauce au chocolat blanc

CAFÉ GOURMAND (café/déca ou thé servi avec un assortiment de desserts maison) (+2 €)

FRAISES, MERINGUES, GANACHE CITRON VERT BASILIC, sorbet fraise Senga

BABA AU RHUM, chantilly, minestrone de fruits

 

Menu enfant 12 €

Le midi (sauf week end et jours fériés) formule du jour entrée plat dessert à 19 €

Cromesquis de pieds de cochon au caramel

& salade de jeunes pousses

Magret de canard laqué au miel et soja

& cocotte de légumes de saison

Biscuit dacquois pistache

mascarpone vanillé et purée de framboise

Cheesecake mangue au whisky et spéculoos

& coulis passion

Adresse.

Restaurant Txango
5 Avenue de la Gare 64200 BIARRITZ

Réservation.

Réservation uniquement par téléphone au 05 59 51 24 98

Repas de groupes : nous vous accueillons pour vos repas de famille, d’entreprises, d’association. Privatisation possible. Renseignements et devis personnalisé sur demande par mail : txangobiarritz@gmail.com

Horaires.

Du mardi au samedi : 12h30 – 14h00 & 19h30 – 22h30