Restaurant Txango Biarritz
Chers clients, chers amis, je tiens à vous remercier pour ces 11 années passées à vos côtés, et pour tous les moments de partage. Sans vous, l’aventure n’aurait pas été possible. Je cède la place à Justin et à son équipe du Bistrot Zingué. Soyez sûr que je travaille sur un nouveau projet, et je vous tiendrai informé sur le site. C’est avec une sincère émotion que je vous remercie encore, clients, amis et collaborateurs qui ont permis la réussite de Txango.
Charles Frémiot
* Txango signifie en basque, "voyage", "excursion"
Voyages & gastronomie
Passionné de gastronomie et de voyages, Charles FRÉMIOT, Chef de cuisine, a posé ses bagages au TXANGO*, à deux pas de la GARE DU MIDI, au centre de Biarritz.
Convivialité & raffinement
Charles et son équipe, vous accueillent dans ce restaurant au cadre convivial et chaleureux, mêlant tradition et modernité.
Vous y découvrirez une cuisine « bistronomique » pleine d’imagination et raffinée mariant les produits du terroir et les saveurs exotiques.
Menu Carte
entrée plat dessert
Tous nos plats sont FAITS MAISON
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
ENTRÉES
-FOIE GRAS MI-CUIT IGP DU SUD OUEST, chutney figues abricots
-JAMBON DE TRUIE FERMIER DE MONTAGNE, « pan con tomate », salade de jeunes pousses
-GALETTE DE PIEDS DE COCHON AUX POIVRONS CONFITS, salade de jeunes pousses
-GAMBAS CROUSTILLANTES AU PANKO, sauce aigre douce, salade d’herbes, pickles de légumes
-CHIPIRONS SAUTÉS À LA XISTORA, chapelure de piquillos
PLATS
-TOURNEDOS DE MERLU DE LIGNE DE ST JEAN, jus de viande corsé « ibérique », purée de pommes de terre
-« FISH & CHIPS » DE DOS DE CABILLAUD, sauce tartare
-CÔTE DE VEAU RÔTIE AUX PLEUROTTES et PORTO, pommes de terre sautées en persillade
-FILET DE CANARD LAQUÉ au miel de soja et fleur de badiane, légumes de saison au jus
Suggestion : CÔTE DE BŒUF pour 2, FRITES, sauce du moment, salade
DESSERTS
-FROMAGE PUR BREBIS, confiture de cerises noires
-NEMS DE CHOCOLAT au pralin, sauce au chocolat blanc
-CAFÉ GOURMAND (café/déca ou thé servi avec un assortiment de desserts maison)
-CHEESECAKE À LA MANGUE, coulis exotique
-BRIOCHE PERDUE, caramel au beurre salé, glace vanille Bourbon
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Menu enfant 12 €
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Le midi (sauf week end et jours fériés) formule du jour entrée plat dessert à 20 €
Adresse.
Restaurant Txango
5 Avenue de la Gare 64200 BIARRITZ
Réservation.
Réservation uniquement par téléphone au 05 59 51 24 98
Repas de groupes : nous vous accueillons pour vos repas de famille, d’entreprises, d’association. Privatisation possible. Renseignements et devis personnalisé sur demande par mail : txangobiarritz@gmail.com
Horaires.
Du mardi au samedi : 12h30 – 14h00 & 19h30 – 22h30
