Cuisine bistronomique

Restaurant Txango Biarritz

Ouvert du mardi au samedi

Le restaurant sera fermé pour congés du 24 octobre au 8 novembre.

* Txango signifie en basque, "voyage", "excursion"

Voyages & gastronomie

Passionné de gastronomie et de voyages, Charles FRÉMIOT, Chef de cuisine, a posé ses bagages au TXANGO*, à deux pas de la GARE DU MIDI, au centre de Biarritz.

Convivialité & raffinement

Charles et son équipe, vous accueillent dans ce restaurant au cadre convivial et chaleureux, mêlant tradition et modernité.
Vous y découvrirez une cuisine « bistronomique » pleine d’imagination et raffinée mariant les produits du terroir et les saveurs exotiques.

Menu Carte

entrée plat dessert 35 € (+ suppléments)

Tous nos plats sont FAITS MAISON

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

ENTRÉES 11 €

-FOIE GRAS MI-CUIT IGP DU SUD OUEST, chutney figues abricots                  (+3 €)

-JAMBON DE TRUIE FERMIER DE MONTAGNE, « pan con tomate », salade de jeunes pousses

-GALETTE DE PIEDS DE COCHON AUX CÈPES, salade de jeunes pousses

-CHIPIRONS SAUTÉS, chapelure de persillade, fricassée d’artichauts au jambon façon barigoule

-WOK DE GAMBAS au pak choy étuvé, bouillon léger miso coco à la citronnelle

PLATS 20 €

-POULPE AUX ÉPICES TANDOORI cuit à basse température, chutney de patate douce, condiment raita à la menthe

-CRUMBLE DE DOS DE CABILLAUD au thym et citron, jus crémeux acidulé, cocotte de légumes de saison

-TOURNEDOS DE MERLU RÔTI, ragoût de morilles, purée de pommes de terre

-FILET DE BŒUF DORÉ AU SAUTOIR, frites fraîches, sauce du moment, salade

-RIBS D’AGNEAU FONDANTS AUX ÉPICES TAJINE,  houmous de pois chiches au tahiné servi chaud, jus corsé

DESSERTS 8 €

-FROMAGE PUR BREBIS, confiture de cerises noires

-NEMS DE CHOCOLAT au pralin, sauce au chocolat blanc

-CAFÉ GOURMAND (café/déca ou thé servi avec un assortiment de desserts maison) (+2 €)

-ANANAS POCHÉ puis CARAMELISÉ, mousse nougat et fruits secs à la ricotta

-PANNACOTTA PISTACHE, sorbet et coulis framboise, biscuit amande

 

Menu enfant 12 €

Le midi (sauf week end et jours fériés) formule du jour entrée plat dessert à 19 €

Cromesquis de pieds de cochon au caramel

& salade de jeunes pousses

Magret de canard laqué au miel et soja

& cocotte de légumes de saison

Biscuit dacquois pistache

mascarpone vanillé et purée de framboise

Cheesecake mangue au whisky et spéculoos

& coulis passion

Adresse.

Restaurant Txango
5 Avenue de la Gare 64200 BIARRITZ

Réservation.

Réservation uniquement par téléphone au 05 59 51 24 98

Repas de groupes : nous vous accueillons pour vos repas de famille, d’entreprises, d’association. Privatisation possible. Renseignements et devis personnalisé sur demande par mail : txangobiarritz@gmail.com

Horaires.

Du mardi au samedi : 12h30 – 14h00 & 19h30 – 22h30