Restaurant Txango Biarritz
Ouvert du mardi au samedi
* Txango signifie en basque, "voyage", "excursion"
Voyages & gastronomie
Passionné de gastronomie et de voyages, Charles FRÉMIOT, Chef de cuisine, a posé ses bagages au TXANGO*, à deux pas de la GARE DU MIDI, au centre de Biarritz.
Convivialité & raffinement
Charles et son équipe, vous accueillent dans ce restaurant au cadre convivial et chaleureux, mêlant tradition et modernité.
Vous y découvrirez une cuisine « bistronomique » pleine d’imagination et raffinée mariant les produits du terroir et les saveurs exotiques.
Menu Carte
entrée plat dessert 35 € (+ suppléments)
Tous nos plats sont FAITS MAISON
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
ENTRÉES 11 €
FOIE GRAS MI-CUIT AU TORCHON, chutney acidulé à la mangue (+3 €)
JAMBON DE TRUIE FERMIER DE MONTAGNE, « pan con tomate », salade de jeunes pousses
TARTARE DE DORADE MAHI MAHI AUX SAVEURS ASIATIQUES, madeleine au wasabi et tomates confites
CHIPIRONS SAUTÉS, chapelure de Serrano, fine basquaise, chips de jambon
MÉLI MÉLO DE TOMATES , CROQUETTES DE MOZZARELLA DI BUFALA, sauce au pesto
PLATS 20 €
TAJINE DE LÉGUMES DE SAISON, SEMOULE RÔTIE au miel, FALAFELS, sauce au yaourt à la menthe
DOS DE CABILLAUD en croûte de chorizo, jus crémeux acidulé, pommes de terre sautées aux févettes et oignons nouveaux
RISOTTO DE GAMBAS AU PECORINO, bisque de gambas crémeuse safranée
TOURNEDOS DE MERLU DE LIGNE ROTI, jus court tomate et coriandre, cocotte de légumes rôtis
FILET DE BOEUF DORÉ AU SAUTOIR, frites fraîches, sauce du moment salade
SOURIS D’AGNEAU CONFITE, jus court ail et thym, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, jeunes pousses de salade
DESSERTS 8 €
FROMAGE PUR BREBIS, confiture de cerises noires
NEMS DE CHOCOLAT au pralin, sauce au chocolat blanc
CAFÉ GOURMAND (café/déca ou thé servi avec un assortiment de desserts maison) (+2 €)
FRAISES, MERINGUES, GANACHE CITRON VERT BASILIC, sorbet fraise Senga
BABA AU RHUM, chantilly, minestrone de fruits
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Menu enfant 12 €
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Le midi (sauf week end et jours fériés) formule du jour entrée plat dessert à 19 €
Adresse.
Restaurant Txango
5 Avenue de la Gare 64200 BIARRITZ
Réservation.
Réservation uniquement par téléphone au 05 59 51 24 98
Repas de groupes : nous vous accueillons pour vos repas de famille, d’entreprises, d’association. Privatisation possible. Renseignements et devis personnalisé sur demande par mail : txangobiarritz@gmail.com
Horaires.
Du mardi au samedi : 12h30 – 14h00 & 19h30 – 22h30
